星火大米行业要在转型升级中取得新突破

        面临“十二五”中后期粮食安全的新情况、新任务，全国大米企业和行业必须紧紧围绕为国家粮食安全服务这一中心，根据稳中求进的总基调，把工作的重点放在抓好转型升级工作上。要转变发展方式，调整产业结构，增强企业的活力，壮大企业的实力，提升经营的水平，增加产品的科技含量，搞好营销服务，扩大市场的影响力与占有率。转型升级，包括着丰富的内涵和更高的要求，是把科学发展观落实到大米加工业的具体体现，是振兴大米加工业的战略抉择，是固本强基利国利民的重大举措。我们要把握发展的主线，坚持改革的方向，走上内在生长，创新驱动之路，取得新突破、新发展。根据协会的调查，围绕这一主题，要注意做好以下工作：
        第一，大米加工业转型升级的方向是向绿色生态大米产业化方向发展。大米加工行业要抛弃旧的工业化高消耗、低效率、重污染的粗放式经营的作法，走上精细化管理、科学化生产，可持续发展、良性循环的路子，强调好字当头、优质为先，把企业办成资源节约型、环境友好型、绿色生态型、循环经济型的企业，鸭稻米,星火大米,稻花香大米这是科技革命发展的需要，是人类文明发展到现阶段的要求。建设绿色生态稻米业是一个科学的、创新的系统工程，它的内涵丰富，贯穿在整个稻米生产、流通、消费的环节之中，是转变发展方式、提升总体水平在稻米行业的具体体现，对大米业的安全性、营养性提出了更高、更新的要求，长粒米大米  绿色大米 有机大米 东北大米 星火大米 稻花香大米这既是党和政府对行业的要求，人民群众对行业的期望，也是企业兴旺、行业发展的必由之路。这次我们在辽宁盘锦市现场进行经验交流，目的是使全行业提高认识，顺势而动，掌握先机。这是全行业面临的新课题，不是轻而易举就能办到的。盘锦有着得天独厚的条件，地处辽河下游入海之地，有170万亩水田，有120万亩苇地，历史上就有种稻米的传统，几十年来采取稻田养蟹的模式，摸索出的一套大面积生态养殖、稻蟹双丰收的做法，成为奥运大米的专供单位，其经验值得学习与推广。我们要以这次会议作为新起点，把发展绿色生态大米推向一个新的阶段。
        第二，要抓好深度加工、综合利用、节约资源、循环发展。现在全行业基本上处于粗放经营，“小、散、低”的状况仍较为突出。比如，副产物米糠年产1266万吨，其中用于提炼米糠油的有87万吨，仅占总量年产的6.9%；稻壳2352万吨，其中供热发电用的657万吨，仅占总量的28%。从电耗来看，去年稻谷加工吨米的平均电耗为53.4千瓦时，比上年增加8%，先进单位与落后单位之间相差近一两倍。稻谷一身都是宝，从稻壳、米糠、碎米、成品米上都可以做文章，搞好综合利用，深度加工、循环利用，增加效益。如中储粮上海米业有限公司与上海宝钢物流有限公司订立战略合作协议，由中储粮上海米业公司供应给宝钢所需的稻壳等炼钢保温用材料及粮油产品，宝钢物流公司为中储上海米业公司提供便捷的物流资源和服务，创造了互利共赢的新局面。米糠油的生产和利用，有一个整合资源、合作生产、互利共赢的问题，要下决心抓，坚持下去，必有成效。要进一步延伸产业链，搞好从田间到餐桌的系统工程。
　　在发展稻米加工中，根据前一段时间的经验教训，一定要保持理性经营，克服浮躁情绪，防止盲目跟风。要防止“三个过度”：一是防止“过度扩张”。不少企业领导习惯于量的扩张，忽视质的提升，形成全行业的重复建设，产能过剩。目前全国大米加工产能已达到28420万吨，产能利用率仅为44.9%，比上年同期还减少2.8%，比小麦、玉米、油脂加工行业的产能利用率都低，值得我们严重注意，全行业面临整合资源，调整结构、提升利用率的问题。二是要防止“过度加工”。现在不少大米企业盲目追求高等级的精白度，多以双抛光工艺为主生产，把稻米中的许多营养成分都搞掉了，减少了出米率，损失了营养成分，增加了电耗，这种做法是不可取的，应予改变。要多做宣传，引导消费，多在产品的安全、营养上下功夫。三是防止“过度包装”。特别是中高档大米，过度讲究包装，追求表面上的豪华，不在安全、营养、风味等方面下功夫，而是在包装等表面上做文章，这种现象已经露头，发展下去就会重蹈过去月饼包装走入歧途的教训，是很不利于行业长远发展的。我们一定要防范于未然。
此外，在大米加工中，要特别注意慎用各种添加剂，严格按国家规定和有关标准办事。现在这方面问题还不少，一定要防微杜渐，加强管理，不要酿成大患。
        第三，要坚持创新驱动，把科技创新落实到创名牌、出精品上。贯穿在大米加工的每个环节，每个过程，都要创新、改进，树立精益求精、好中求好的理念和作风，在各个环节把基本功抓好。要集中精力把创新成果应用到产品的提升上，出名品，出精品。根据各地的经验，要采取继承、发展、创新和消化、吸收、创新相结合，产学研用相结合等方式，使创新成果迅速形成新的生产力。在全行业要坚持不懈地推行名牌工程、信用工程，争取在近期内树立粳米、籼米、糯米等系列化名牌产品，把稻米的优质品种，转化成名牌产品，形成一批全国性的、区域性的名牌产品，产生良好的社会影响和市场效应。比如现在各地都有一些优良品种，有历史著名的几大“贡米”，有一批优质米的原产地，我们要发掘、整理，提高加工水平和营销服务功能，在这些优质品种的基础上整合提升，改造升级，增加营养性与安全性，标准化生产，现代化营销，使之成为稻米界远近闻名、百姓喜爱的大名牌，从而形成一批根底深厚、群众信得过的百年老店、百年名牌，涌现一批领军企业和领军人物，使大米行业真正走上大品牌、大市场、大企业的发展之路。
        第四，探索稻米产销结合、扩大合作与联合的新形式、新经验。现在，我国大米已经形成“北粮南运”的格局。尤其是占总产量1/4的粳米，基本上是东北米占市场。在粮食紧平衡的情况下，加强产区与销区之间的合作，建立长效机制就显得特别重要。过去那种靠关系、靠友谊的交易已不适应形势的发展，其履约率无法得到保障，因此特别需要创造新机制、新形式，以适应急时之需。这几年产销双方的粮食部门、企业都做了可喜的努力，在发挥各自的优势、互利共赢的原则指引下，开展了多种形式的合作与不同层次的联合，涌现了一批典型。如上海市良友集团就与黑龙江优质大米第二大县虎林市的绿都集团达成合作协议，由良友集团对绿都集团有限公司进行增资扩股和重组，提升产品质量，“虎林大米”通过良友集团在上海所属的530家便利店及超市、卖场销售，实现了从田间到餐桌的对接，“虎林大米”一跃成为在上海销售的抢手品牌，年销售大米几十万吨，打开了销路，企业扭亏增盈，获得了很好的经济效益与社会效益，保障了上海粮食市场获得优质粳米货源，保持了稳定供应。又如全国优质稻米之乡五常市，积极与销区合作，通过建立名牌销售点和信用客户等活动，与西安市有关部门和企业固定协作关系，建立长期合作的供需机制，制止了假冒五常名牌现象的发生，满足了人民对“稻花香”名牌大米的需求，稳定了粮食市场，双方都得到好处。至于南北产销区企业之间的合作，也如雨后春笋，出现了空前良好的苗头。大米企业之间的联合与合作，将出现一个新的形势。我们要把握时机，根据包容性增长和互利共赢的精神，妥善处理好各方的利益关系，调动大家的积极性与创造性，把大米企业之间的联合与合作推向新的阶段，从而形成一批有经济实力和技术水平的大型企业或企业集团。
        第五，有条件的企业要适时“走出去”，充分利用国际市场、国际资源为我所用。在粮食问题上，从国家粮食安全战略的大局考虑，必须坚决贯彻立脚国内解决粮食问题的方针，这是不能动摇的；同时要充分利用国际市场、国际资源，调节余缺，为我所用，这也是不能动摇的。现在饲料加工、植物油加工、面粉加工企业纷纷走出去，在国外投资，兴办实业。大米行业相对滞后一些，需要迎头赶上。要根据“稳中求进”的精神，探索“走出去”的新路子与新办法。特别是周边国家，发展水稻生产、加工的潜力很大，运距也很近，很方便。我们要利用有利的时机，采取多种形式与国外合作。在“走出去”中，我们同样要贯彻包容性增长、互利共赢的原则，着力于使我们办的实业实现当地化、现代化，取得当地人民和政府的信任与支持。现在资金、技术、市场等条件都已具备，关键在于我们的工作，只要坚持走下去，就可能闯出一条新路。